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酥脆的芝麻薄脆
酥脆的芝麻薄脆

酥脆的芝麻薄脆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.17 02:59

自从我制作过第一次酥脆的芝麻薄脆以后,家人们个个都爱上了它的味道,可以做白芝麻,也可以做黑芝麻,或者是黑白芝麻搭配,随自己喜好哈。这么好的东西,不分享实在是可惜了。大家可以在有空的时候做起来,一定是不会让你们失望的,你会爱上它的。

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主料

  • 面粉 :70
  • 黑芝麻 :70
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 盐 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解一
    第一步
    1.惯例,材料合照,呵呵
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解二
    第二步
    2.将70克面粉,70克黑芝麻,适量的黑胡椒与盐,一起放进一个容器中
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解四
    第四步
    4.打入一个鸡蛋,将面揉成团,
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解五
    第五步
    5.因为没有加任何的水,所以,一开始揉的时候,很不容易成团,要用力的按压,才可以,还有,如果感觉面团揉成的时候太湿了,要在加些面粉跟芝麻,(面粉跟芝麻是同等的)面团揉成是时候是很硬的
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解六
    第六步
    6.放在盆子了,加盖保鲜膜,醒30分钟
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解七
    第七步
    7.将醒好的面团取出后搓成长条
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解八
    第八步
    8.切成大小均匀的面团
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解九
    第九步
    9.用擀面杖,用力的擀开,呵呵这里说用力,是真的要用力才行,因为面团很硬的,而且,要擀很薄,把芝麻几乎都擀碎了,这样成功的饼才有浓郁的香气哦
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解十
    第十步
    10.擀成很薄很薄的薄片,拿起来看看,几乎都能透光了,不要怕面皮会破掉,因为里边的鸡蛋,面皮很劲道的哦
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解十一
    第十一步
    11.好像拍的看不清楚,但是应该是透光的感觉的
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解十二
    第十二步
    12.将擀好的面片放到无油的平底锅中,切记一点油都不要放哦
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解十三
    第十三步
    13.当面片表面开始变白了,就可以翻个了
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解十四
    第十四步
    14.翻过来后的样子
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解十五
    第十五步
    15.当看见面片中间开始鼓了,证明饼干好啦
  • 酥脆的芝麻薄脆的做法图解十六
    第十六步
    16.将所有的面片都煎熟后,就很脆很脆了,记得要密封保存哦,不然就不脆啦

烹饪技巧

  • 1.面粉与芝麻是同等重量的2.注意揉面团的时候,面团一定是够硬的3.擀面片的时候,越薄越好4.锅中不可有油,不可有水

10

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