自制蜜汁叉烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。
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  第二步
  2.将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。
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  第三步
  3.倒入料酒，去腥。
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  第四步
  4.倒入味极鲜生抽，上色。
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  第五步
  5.倒入蜂蜜，调味。
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  第六步
  6.加葱姜及适量花生油。
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  第七步
  7.翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。
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  第八步
  8.盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。
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  第九步
  9.待入味，将肉放在烤架上。
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  第十步
  10.放入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。
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  第十一步
  11.将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。