家常菜西红柿黄瓜炒鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.29 04:21

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主料

• 西红柿 ：2个
• 黄瓜 ：1根
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红柿切块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片。打2个鸡蛋放入碗中。
• 
  第二步
  2.首先炸鸡蛋。锅中放适量的油，油热后倒入打散的蛋液。稍微成型后，用铲子打散。
• 
  第三步
  3.盛入碗中，待用。
• 
  第四步
  4.再倒少许的油。放入葱和姜。爆香。
• 
  第五步
  5.放入西红柿翻炒。
• 
  第六步
  6.放入黄瓜翻炒。
• 
  第七步
  7.最后放入鸡蛋。并放入少许的盐，翻炒均匀，出锅。

烹饪技巧

• 摊鸡蛋的时候，放少许的盐，这样鸡蛋吃起来不会腥。而且摊鸡蛋本身很耗油，所以在倒油的时候，要缓慢的沿着锅边转圈倒入。这样鸡蛋不会糊锅，还可以减少油的摄入。

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西红柿黄瓜炒鸡蛋

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包含食材

• 鸡蛋
• 西红柿
• 黄瓜

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