「美味可口」花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将主料,辅料全部都放入盆中
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  第二步
  2.撹拌成团
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  第三步
  3.放在桌上搓揉光滑面团后,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
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  第四步
  4.擀成长方形,拍点面皮上的面粉,抹上少许的油
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  第五步
  5.卷成长条状,再向下轻压,不要太用力了,不然会粘在一起
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  第六步
  6.用刀子2.5~3公分切一刀,两个迭在一起
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  第七步
  7.拿一支筷子,由上向下压,再把筷子抽出
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  第八步
  8.放在蒸笼里,做第二次发酵,时间要看温度而定,今天我发了一个多小时
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  第九步
  9.水滚中火蒸10分钟即可