「DIY美食」开花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉倒入盆中，加入两勺醪糟
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  第二步
  2.再加入酵母，
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  第三步
  3.倒入清水，
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  第四步
  4.先用筷子搅成絮状，
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  第五步
  5.再用手揉成光滑的面团，面团上盖块湿布，放温暖处发酵，
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  第六步
  6.发好的面团内部呈蜂窝状
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  第七步
  7.放在案板上，加少量干面粉，揉成光滑的面团，
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  第八步
  8.将面团平均分成小剂子，
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  第九步
  9.取一小剂在案板上揉光做成馒头坯，
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  第十步
  10.做好的馒头坯放在蒸锅里，醒半个小时，然后放火上蒸，上汽后再蒸15分钟，
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  第十一步
  11.关火焖五分钟再揭锅盖。