鲜香的凉拌蕨根粉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.01 11:12

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主料

• 蕨根粉 ：200

辅料

• 大蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香油 ：少许
• 葱花 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.在超市买的蕨根粉丝，香菜葱花
• 
  第二步
  2.蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心
• 
  第三步
  3.准备一碗凉开水，把煮熟的蕨根粉捞出过凉水待用。
• 
  第四步
  4.蒜，葱花，香菜，辣椒切碎，准备调制酱料
• 
  第五步
  5.把切好的酱料均匀搅拌，加入生抽
• 
  第六步
  6.倒入备凉的蕨根粉中搅拌均匀，即可食用了
• 
  第七步
  7.装盘，香喷喷好吃看得见，比饭店的便宜又好吃哦

烹饪技巧

• 用凉开水备凉，蕨根粉吃起来就特别爽口

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凉拌蕨根粉

17

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凉拌蕨根粉，是一道家常凉菜，属于川菜。主要食材是蕨根粉，以酱油、盐、糖、醋等配料拌制而成。清爽可口，四季皆宜。蕨根粉配上黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，在淋上酱油，味……

包含食材

• 胡萝卜
• 黄瓜
• 土豆

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