自己做的千层酥

具体步骤

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  第一步
  1.油皮面：水、40克猪油、80克普通面粉。油酥：40克猪油，40克低筋粉。分别揉成面团以后饧发半个小时，分成均等的剂子，将油酥包在油皮里面。我前两张图片丢了，只能用文字表述了。
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  第二步
  2.包好以后，按扁，擀成长条。
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  第三步
  3.卷起来。
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  第四步
  4.放在密封的容器里，松弛10分钟。
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  第五步
  5.取出，按扁，再次擀开。
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  第六步
  6.卷起，如此重复三次。每次卷好以后都要松弛10分钟。
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  第七步
  7.最后再擀成长条。
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  第八步
  8.放入烤盘内，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
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  第九步
  9.烤箱175度预热以后，烘烤15分钟。
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  第十步
  10.颜色金黄，香酥可口，入口即酥的小烧饼做好了。