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走油豆豉扣肉,是湘菜的特色菜,是以豆豉、猪肉为原材料制作而成的。色泽鲜美、香味浓郁,是那种吃过一遍就会想吃第二遍的湘菜。走油豆豉扣肉中的肉肥而不腻,软烂鲜美,口齿留香。最好选用五花肉,具有改善缺铁性贫血和补肾养血的作用和效果。
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外婆记忆
走油豆豉扣肉是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民的喜爱。五花肉本身口感鲜嫩,豆豉的火辣口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道走油豆豉扣肉,就着米饭吃……
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