自己做的葡萄干蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.葡萄干用水或者牛奶泡好
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  第二步
  2.蛋黄加入15g糖加匀
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  第三步
  3.再加入油打匀，再加入牛奶加匀
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  第四步
  4.筛入面粉
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  第五步
  5.和匀后倒入一部分葡萄干
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  第六步
  6.蛋青分三次加入剩余的糖，打到硬性发泡
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  第七步
  7.取三分之一加入蛋黄糊中和匀
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  第八步
  8.反倒入蛋青中，以炒菜的方式和匀
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  第九步
  9.烤盘中铺入油布，倒入葡萄干，铺好
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  第十步
  10.倒入蛋糕糊抹平
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  第十一步
  11.175度烤35分钟左右
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  第十二步
  12.底下铺锡纸，去掉油布，在蛋糕要卷起的一侧拉一刀，别划断
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  第十三步
  13.用锡纸卷起，
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  第十四步
  14.定型20分钟后切片