可口的香酥鸡排

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.24 06:21

香酥鸡排是一到特色小吃，比较接近快餐的吃法，将原材料鸡胸肉放进油锅制作而成。香酥鸡排外酥里嫩，口感极佳，一口咬下去享受外皮带来的脆感，咬至里面时鸡肉的油汁将进入你的口中，香气袭人，令人欲罢不能，快来学习香酥鸡排，让你在家也能享受到西式快餐的美味。

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主料

• 鸡脯肉 ：350

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 面包糠 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡脯肉半解冻，片成薄片。
• 
  第二步
  2.用刀背将鸡脯肉拍松。
• 
  第三步
  3.将鸡脯肉放入大碗中，放入盐，生抽，蚝油，胡椒粉揉搓一会放冰箱冷藏2-3小时。
• 
  第四步
  4.鸡蛋打入碗中打散，将鸡脯肉放鸡蛋液蘸一下。
• 
  第五步
  5.放入面包糠中，两面粘牢面包糠。
• 
  第六步
  6.平底锅中放油，稍微烧热，放入鸡排，煎至两面金黄即可。
• 
  第七步
  7.吃时切块放番茄酱。

烹饪技巧

• 鸡脯肉蘸完面包糠后，要放到板上使劲拍一拍，使面包糠粘牢。

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