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番简单的茄蛋炒饭
番简单的茄蛋炒饭

番简单的茄蛋炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.10 10:13

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 番茄酱30ml
  • 油 :适量
  • 香油 :适量
  • 蒜苗1根

具体步骤

  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解二
    第二步
    2.番茄去皮去籽切小粒。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解三
    第三步
    3.炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解四
    第四步
    4.然后倒入剩米饭翻炒片刻。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解五
    第五步
    5.加入番茄酱翻炒均匀。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解六
    第六步
    6.加入盐翻炒。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解七
    第七步
    7.把米饭拨在一边,然后放入蒜苗花。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解八
    第八步
    8.再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻,蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解九
    第九步
    9.倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解十
    第十步
    10.然后淋入香油。
  • 番简单的茄蛋炒饭的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 剩米饭可提前用锅铲压碎拨散再炒至米饭。番茄去皮切至的时候,可把里面的籽去掉,只用番茄果肉,这样炒至的米饭不会有很多的水分,米饭口感才好。加入一些番茄酱炒至米饭,可使米饭更加有滋味,而且色泽也更美观。把蒜苗花用热米饭捂至出香味再和米饭翻炒均匀,这样米饭口感好香味浓郁。

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