饱满的红烧鳊鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜， 用刀在鱼背划上几刀；
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  第二步
  2. 用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；
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  第三步
  3. 在鱼表面上撒些盐；
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  第四步
  4. 将锅烧热， 放入适量的油， 加入姜丝煎一下；
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  第五步
  5. 将鱼放入锅中煎至金黄；
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  第六步
  6. 再翻面将另一面煎至金黄；
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  第七步
  7. 加入适量的料酒， 酱油和少量的醋， 再加入适量的水没过鱼， 烧开后转为小火， 煮上一刻钟；
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  第八步
  8. 加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；
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  第九步
  9..汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。