在家做的回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.把食材全部洗净
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  第二步
  2.蔬菜全部切片
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  第三步
  3.锅内倒油，油温7分热倒入蔬菜加入适量的盐煸炒至8分熟盛起待用
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  第四步
  4.猪肉冷水下锅，加入生姜片和料酒大火烧开转中小火20分钟
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  第五步
  5.捞起切片
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  第六步
  6.准备调料
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  第七步
  7.锅内倒入底油，下入生姜片和八角爆香之后，倒入肉片爆香
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  第八步
  8.之后把猪肉推向一边后，加入郡县豆瓣酱爆香
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  第九步
  9.翻炒均匀后倒入料酒
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  第十步
  10.加入开水大火烧开2分钟
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  第十一步
  11.加入适量的白糖提鲜后熄火