在家做的爆炒鸡胗

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜台清洗干净
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  第二步
  2.鸡胗是有两个鼓起的，中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断
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  第三步
  3.尖椒切块儿，蒜台切断，葱头切块
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  第四步
  4.热锅冷油下入冰糖炒糖色
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  第五步
  5.变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油
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  第六步
  6.鸡胗变色断生后加入配菜
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  第七步
  7.迅速加入适量盐、鸡精、花椒面
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  第八步
  8.再次把菜翻炒均匀就可以出锅了
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  第九步
  9.色泽诱人，口感爽脆的爆炒鸡胗就可以开动了！