文 | 职业餐饮网 王春玲“一场疫情重构了餐饮行业的连锁模式，当黑天鹅满天飞，成本压力不断攀升时，餐

无论是一线城市、二项城市、亦或是城镇的排骨饭，数量越来越多，有的地方同一条步行街上，就有很多家，所以

从今年5月份开始，酱骨火锅以其物美价廉，形式新鲜的特点迅速占领餐饮市场，成为2020年疫情经济恢复以

如今的食品安全问题，真的是所有人都关注的问题，现在很多食客都喜欢这种各样的美食，而很多商家也为了能挣

大概人都是贪得无厌的，比如每当纠结晚餐吃什么的时候，都在想我是吃烤鸭还是吃火锅？选择困难症每到这时候

关注农村三人行也有两三年了，从他们一开始拍视频的时候就有看，最高的时候粉丝做到接近60万吧，然后三人

长春美食号称“吉菜”门户，融南北大菜，东西风味，集川、鲁、京、蒙等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具

酱大骨，在各地的东北菜馆中都是一个招牌，大江南北的人，对它都毫无抵抗力。酱大骨中的骨髓中含有丰富的蛋

为了满足消费者的需要，现在市场上出现了各式各样的自助餐，比如海鲜自助、牛排自助、火锅自助烤肉自助等等

说起东北菜，人们最大的印象就是分量足、接地气，它不似南方菜系的小家碧玉，也不似西北菜系的民族风情，而