长春人人都吃过的火锅，老铜炉清水火锅，糖蒜羊肉麻酱味道最好

长春美食号称“吉菜”门户，融南北大菜，东西风味，集川、鲁、京、蒙等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色，而深受国内外旅游者的青睐。到长春来旅游不能错过是品尝当地特色的美食或者是老字号美食，特色菜及小吃还包括东北家常熬鱼、红烧丸子、满族八大碗、人参汽锅鸡、烧鹿尾、羊肉烧芸豆、朝鲜冷面、回宝珍饺子、李连贵熏肉大饼、渍菜白肉火锅等。在一些不知名的小巷子里可以吃到很多有当地特色的小吃，如烤冷面、麻辣烫、酸辣粉、长春烧烤、豆腐串、烤馒头、打糕、朝鲜咸菜、狗肉、明太鱼、干豆腐串、熏肉大饼、酱骨头等。

在长春有一家老字号元盛居火锅是当地最负盛名的店，主要是以老铜炉火锅为主，到长春不虚此行一定要尝一尝元盛居老火锅，做为长春火锅的代表，他家的麻酱、羊肉和烧麦是店内的三绝。尤其是麻酱，十个去吃火锅的人有九个是冲着麻酱去的，可见其味道勾人。

和四川火锅的重油重辣不一样的是，这种老火锅完全用的是清水涮羊肉，羊肉鲜嫩带着奶香味道，是因为这里的羊肉来自内蒙古大草原自家基地的羊。吃老火锅还要记得一定得来一份糖蒜。涮羊肉待水开之后用筷了夹起肉片放入沸腾的锅中，只要几秒就拿起来就好了。

也有拌酱，这三种酱是拌在芝麻酱里的，三种调味酱里味道最特殊的就是韭菜花酱。

肉都非常新鲜，从肉的颜色上可以看得到。

羊肉自然是要点一份的。

还点了一份豆腐皮

芝麻酱的香浓别家无法可比，甚至连北京的都比不过它。但也不知道它特别香浓的秘密在哪里。

有了芝麻酱后再拌点其它调味料就可以吃开了。

去吃这家火锅还需要赶早去，因为来晚就要等座了。我们吃了这么多加上两瓶啤酒，总共花费了152元。