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美味的巧克力马卡龙
2019-07-05 16
巧克力马卡龙（不打发蛋白）
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自制巧克力马卡龙
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巧克力马卡龙
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MACARON的初体验-可可巧克力马卡龙
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1、杏仁粉一定要研磨的够细，越细做好的马卡龙表面就越光滑。做之前杏仁一定要过筛。杏仁粉混合糖粉后，最好用过滤杏仁粉的筛子，再筛一遍。粉类越细腻，做出的马卡龙表面越光滑。2、杏仁粉中的糖粉不能用细砂糖或绵白糖代替，否则加热后大颗粒糖的融化会在马卡龙的表面形成空洞，是不会出现裙边的。3、注意烤制马卡龙的时候，一定要注意过程中要将烤盘换层哈。
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