1、面团里的液体量可预留20g灵活加入,因为每个面粉的吸水性略有不同2、面包机不要揉太久了。过热会让面糊提前发酵,扩展阶段能拉出薄膜就可以啦,不需要手套膜的程度3、这个份量很小,适合小烤箱,要是想做的比较多可以翻倍做4、一发宁欠勿过,不然二发就后续无力了,所以一发我都看的比较紧的,天气热发酵是很快的5、面包机因为要揉比较久所以我用的冰牛奶,酵母也是后放的,面团大概揉二十多分钟就可以了,千万别揉太久了随时检查一下面团状况,要是揉断筋那你的面包就失败了6、各家烤箱不同自行调整时间跟温度哦
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