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解馋的珍珠丸子
解馋的珍珠丸子
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解馋的珍珠丸子

美味度:
解馋的珍珠丸子我的拿手好菜之一,做起来特别的熟练,而且朋友们真的是好评如潮,他们有的时候周六周天儿放假就会来我家里面强烈的要求我给她们做这个,做法非常简单,只要你有足够的耐心,多试几次肯定有做出味道最好的解馋的珍珠丸子。

主料

鸡蛋鸡蛋
榨菜榨菜

辅料

淀粉淀粉

烹饪技巧

小贴士1、平时用糯米就行,但都要提前泡三四个小时,蒸出来才软糯2、调味时注意咸淡3、只用鸡蛋清,不要蛋黄;加鸡蛋清和水淀粉,都是为了使丸子口感更嫩4、做丸子时最好在两只手之间摔打成型,这样肉丸子的形状会更圆润,也不容易散掉5、丸子做的多了,可在蒸熟后,待丸子冷却,分装进保鲜袋,放入冰箱冷冻保存,下次吃时拿出来重新上屉蒸热即可(冷冻的丸子在上锅之前,最好过一下冷水,这样蒸热的更透)

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