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醇香红曲米酒
醇香红曲米酒
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醇香红曲米酒

美味度:
醇香红曲米,是一种用糯米、红曲米、酒曲、凉开水酿制而成的酒酿。红彤彤的米酒,香味醇厚;千万不要以为是色素调配的,那可是是用原汁原味、纯天然的红米发酵调制而成的。很多美食爱好者,都喜欢跑遍各地吃酒酿,不如自己学着自己酿制美味酒,约上三两个朋友一起在家畅饮吧。

主料

糯米糯米
红曲米红曲米

辅料

白砂糖白砂糖

烹饪技巧

1、糯米浸泡6小时,蒸熟的的糯米饭颗粒分明。2、红曲不可太多,避免影响口感。3、想要多出米,可以适当增加纯净水的量。4、米酒出酒量和酒精浓度与发酵时间有着直接关系。5、沥出米酒,酒糟可以留下做风味独特的红糟菜肴。

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