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木瓜流心慕斯蛋糕
木瓜流心慕斯蛋糕
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木瓜流心慕斯蛋糕

美味度:
木瓜流心慕斯蛋糕:慕斯蛋糕喜爱甜食的朋友平时一定经常做,大家都喜欢它那绵密的口感,木瓜的好处大家一定都知道,我这里就不多说了大家baidu下就都有了。如果慕斯蛋糕中心加入木瓜丁,不仅可是使蛋糕的口感更有层次而且也能丰富你的味蕾体验。大家快来试下吧

主料

黄油黄油
牛奶牛奶

辅料

木瓜木瓜

烹饪技巧

吉利丁粉要用冷水泡,大概冷水与粉的比例是5:1,浸泡时间至少在15分钟以上,必须让它吸饱水份。因为不喜欢生蛋黄,所以未加入蛋黄。动物性淡奶油打至七成发就可以,即打至出现纹路马上消失的状态。冷藏好的双色慕斯流心蛋糕从冰箱里拿出来,用热毛巾捂一下模具的外围,这样慕斯蛋糕就很容易脱模。家里有木瓜和芒果,所以除了中间的芒果粒都是用木瓜泥代替做流心的。余下的木瓜慕斯糊一定要从边缘开始倒,以免中间的流心部分会溢出来。蛋糕建议至少冷藏四个小时或过夜。

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