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沧州狮子头
沧州狮子头
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沧州狮子头

美味度:
沧州狮子头是很文雅的叫法,这道菜就是我们说的肉丸子。这道菜配料丰富,制作讲究,由于他事先对馅料进行了腌制,所以他的成菜更加入味再加上配料营养搭配均衡,经过炸制,蒸制,使得口感外软里酥,很是好吃。最为重要的是,这道狮子头在中国的文化里有很好的寓意,值得一作。

主料

鸡蛋鸡蛋
油菜油菜

辅料

姜
淀粉淀粉
酱油酱油

烹饪技巧

肉馅一定要调的稀稠度适中,如果太稀,可加入一些淀粉使其浓稠;炸丸子时,锅中油一定要多一些,油温7成热时,下丸子炸制定型即可,因为之后还要炖煮。

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