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米酒炖羊肉
米酒炖羊肉
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米酒炖羊肉

美味度:
炖羊肉是一道非常传统家常菜,对于我们来说都非常爱吃。在饭馆我们也最常见的。米酒炖羊肉在家中我们可以自己尝试一番,主要在翻炒中火候是非常关键的。吃起来非常香,羊肉也很嫩。米酒的未到特别香甜,这道菜值得推给大家学做一回。

主料

羊肉羊肉

辅料

八角八角

烹饪技巧

这次的羊肉有点小肥,所以在做的过程中就不加油了,直接炒糖色。肉的色泽有点偏深,这是加了老抽的缘故,如果觉得颜色过深的话也可以不加老抽,炒糖色和秘制红烧汁就已经足够使肉的色泽很红艳。

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