吃的玩的喝的乐的，都是我们生活中的组成部分，食物也是需要我们精心挑选的，每个人的身体状况也是不一样的，那么选的食物也是千差万别了，但是相对鱼腊肉来说就要相对有些讲究了，那么到底长期吃腊肉会怎么样？那就让我们一起来了解了解吧！
一、长期吃腊肉会怎样
腊肉是用盐、少量的亚硝酸钠或者硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶和茴香等香料共同腌制，然后经过风干或者熏制而成。这些食物有的时候会出现亚硝酸盐含量超标的现象，过量食用亚硝酸盐可能在体内产生亚硝胺，这种物质长期在体内可能有致癌的作用，容易引起胃癌、食管癌、肠癌等。
二、长期吃腊肉的坏处
1、对心血管不利
腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒，因此腊肉一般含盐量都很高，每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍，长期食用腊肉，盐分摄入过多，钠的摄入量也会增多，会加重或者导致血压升高或波动，对人体心血管的也是不利的。所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味。
2、可能会致癌
长期大量吃腊肉有可能会致癌。主要是两大致癌物：亚硝酸盐和苯并芘。腊肉是腌制食品，其中含大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。腌制的食品应少吃为宜。特别是烟熏的腊肉，用来熏烤的木材材质又差，当温度超过300℃，烤肉会滴油，因此产生浓烟，浓烟中还有大量的环芳香烃，这更是一种有害化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，极有可能被吸入腊肉中。根据调查，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区，腊肉还会增加脂肪肝的风险。
3、可能会上火
腊肉很咸，适量的吃不会上火，但吃多咸的容易上火。因为多钠导致炎症容易发生。同时，吃完腊肉要记得多喝点水，不然会出现喉咙干的现象。另外，由于腊肉多少经过烟熏的，火气也是很足的，所以吃太多也会有上火的风险，因此要适量吃。
4、消化不良
腊肉属于精制食物不容易消化的，加上很多腊肉都是露天销售，易积尘，天气不好容易发霉，如果没有洗净就烹调，容易引起胃肠不适。所以，胃不好,少吃,最好不吃。
长期吃腊肉会怎么样？每次不要多吃其实不会有太大问题！但也不要长期吃，是不好的！所以饮食问题也是成了我们日常担心的一部分，对于这些食品，我们都是看的很重的，所以要时时刻刻注意自己的日常饮食习惯哦！所以不要吃太多，不然可能身体不适！总之饮食均衡也很关键！
