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剁椒蒸紫山药
剁椒蒸紫山药
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剁椒蒸紫山药

美味度:
山药,是极其富有营养的,其中的膳食纤维,维生素含量极其的高。无论是蒸煎炸煮都是可以的,都是美味的。但是最简单的就是蒸,但是蒸的山药难免味道有点单调,有很多的朋友都喜欢吃辣的,所以今天这道剁椒蒸紫山药,添加了剁椒,风味独特,让人垂涎三尺。

主料

山药山药

辅料

花椒花椒

烹饪技巧

1、山药的汁沾粘上皮肤会痒,去皮的时候带手套,或放入水中去皮。精灵买的时候让店家去皮的,故放淡盐水中浸泡的。2、剁椒,蒸鱼豉油有咸味,故无须另外加盐。3、如不清楚山药有没有熟透,可用筷子扎一下,能轻松穿透就表示透了。4、最后撒上的蒜叶末,只为装饰用,没有的可不放,或改放香葱末。

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