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水晶肘花
水晶肘花
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水晶肘花

美味度:
水晶肘花是一款营养价值极高,富含多种蛋白质的菜肴,属于我国的鲁菜系。水晶肘花的原材料主要以五花肉、猪皮以及肘子为主,再辅以生姜、大葱、料、味精和盐作为调味。肘子可以切块,也可以是一整个。自己在家制作水晶肘花可以根据自己的口味调整酱料,做法随意。

主料

猪皮猪皮
五花肉五花肉

辅料

冰糖冰糖
姜
八角八角
大葱大葱
花椒花椒

烹饪技巧

1、猪皮超市有专卖的。选择一块大一点的好操作。2、五花肉根据自己喜好选择肥瘦比例。在放置的时候,最好两头比猪皮多出一些,因为猪皮煮好后会变长,要是开始就正好,煮熟后两头会空的。3、一定要扎紧。4、这个肘花可以和酱牛肉用一锅卤水,更好吃。5、蘸料就选择自己喜欢的,或者蒜泥的,或者辣椒油的,或者芥末的。

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