水晶肘花，这是一道非常好吃的家常小菜，做法也是非常的简单，大家一般在家里就可以自己来做，做给家人来吃，而且这里的做法也是对肘花有一个很好的处理吃起来味道也是相当的棒，咬下一口饱满的汁肉，真的是让人爱不释手哟，这是你很好的选择。
备注：1，猪皮超市有专卖的。选择一块大一点的好操作。2，五花肉根据自己喜好选择肥瘦比例。在放置的时候，最好两头比猪皮多出一些，因为猪皮煮好后会变长，要是开始就正好，煮熟后两头会空的。3，一定要扎紧。4，这个肘花可以和酱牛肉用一锅卤水，更好吃。5，蘸料就选择自己喜欢的，或者蒜泥的，或者辣椒油的，或者芥末的...
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