无花果瘦肉炖鲨鱼骨

美味度：

无花果瘦肉炖鲨鱼骨是一道十分常见的家常菜，主要食材为无花果、瘦肉和鲨鱼，鲨鱼肉可按个人喜好选择，无花果具有平肝降压、养血补虚、清热解毒的功效，味甘，含有多种维生素以及矿物质，加速人体新陈代谢，提高人体免疫力。鲨鱼肉可以补充人体的蛋白质，这道菜荤素搭配，营养合理，无花果香脆，鲨鱼弹劲，令人食欲大增。

无花果瘦肉炖鲨鱼骨的做法大全

by:咖妃咖啡

自己做的无花果瘦肉炖鲨鱼骨

2018-05-22 17
by:咖妃咖啡

健康美食无花果瘦肉炖鲨鱼骨

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by:麦兜小厨

诱人的无花果瘦肉炖鲨鱼骨

2018-05-13 13
by:爱吃茄饼的小瘦子

味道不错的无花果瘦肉炖鲨鱼骨

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by:冰糖姑娘

无花果瘦肉炖鲨鱼骨

2017-02-03 1284

所需原材料

主料: 无花果

辅料

烹饪技巧

1、鲨鱼骨要提前半天用水泡开，一定不能贪快用热水，必须多换水泡得软软的，能很明显的看到群边翅根，摸上去是肉肉的手感才可以进行下一步去腥；2、鲨鱼骨单用水泡就很腥了，无论煲汤还是炖汤都必须飞水：洗净泡软的鲨鱼骨凉水下锅，放入2～3片姜片，加入几滴米酒（料酒也行，我做菜喜欢买最小瓶的九江双蒸酒），盖上锅盖煮开5分钟左右，捞起即可；3、炖汤的瘦肉不用飞水，切成小块小块放入炖盅就行了；但煲广东汤用的任何肉类就必须飞水去掉血水，同样滚汤用的肉类也是不用飞水的。我也不知道为什么，反正教下来的做法就是这样。

无花果瘦肉炖鲨鱼骨

无花果瘦肉炖鲨鱼骨的做法大全

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主料

辅料

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