小麦面粉1.搅拌栗子的时候，如果不放牛奶很难将栗子打成泥，这里放牛奶的量我没有称量，是分次根据情况慢慢加入的；2.栗子面糊做好后应该是比较浓稠顺滑的状态，这与做栗子泥时和后来加入的牛奶量有关；如果做好的栗子面糊比较干，可以再加入少许牛奶搅拌，如果栗子面糊很稀，那么可以再加入适量栗子泥搅匀；3.制作栗子泥最后过筛是为了让栗子泥的口感更加细腻；4.这里用的速溶咖啡粉不是纯咖啡粉，而是三合一咖啡粉，我用的是旧街场的白咖啡；5.最后的栗子奶油，栗子泥和淡奶油的比例也不是固定的，同样根据栗子泥的状态来添加；只要调匀后的栗子奶油能够比较好的成型就可以了；6.纸杯尺寸：底径5cm*高3.5cm，六连圆模适用；
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鸡蛋
低筋面粉
牛奶
