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酱炖芸土排
酱炖芸土排
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酱炖芸土排

美味度:
酱炖芸土排是东北地区过年必做的一道家常菜,骨头上的肉十分松软,而且入味,很多小朋友都特别喜欢吃这道菜,里面还有土豆和豆角,还有芸豆,菜里淀粉的含量十分丰富,会让人饱腹感非常强,果真是过年过节必备。

主料

排骨排骨
土豆土豆
芸豆芸豆
胡萝卜胡萝卜

辅料

姜

烹饪技巧

1、土豆和芸豆事先用油翻炒一遍,相当于炸过,油量要比平时炒菜的略大些,这样处理过后再煮形状不散。2、在第11步中开水放入锅中后再度煮开时,要用勺子撇净浮沫。水量要能没过食材且最好一次加足,因为小火慢炖的时间很长。3、炖排骨时加入2颗山楂可使肉质更烂。4、根据自己所用的大酱口味调整其他调料的用量。

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