提起糖醋，最先想到的一定是糖醋里脊，那糖醋还能跟别的食材搭配吗?糖醋莴苣丝怎么样呢?莴苣是一种营养与颜值兼备的蔬菜，很多的小伙伴们都很喜欢吃莴苣，但是你吃过糖醋莴苣丝吗?莴苣又有着怎样的营养价值呢?快来一起了解一下吧。
一、糖醋莴苣丝的做法
材料：莴苣、黑木耳1小把、新鲜小红辣椒1个、大蒜瓣、花椒粒、食盐、山西老陈醋、白糖、生粉、清水
做法：
1、锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味，捞出花椒留油。
2、油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段，煸出香味。
3、倒入准备好的莴苣丝。
4、用铲子翻炒，使莴苣丝表面充分吸收油脂。
5、黑木耳提前泡发洗净，切成和莴苣丝粗细一致均匀的丝。
6、切好的黑木耳丝放入锅中。
7、用铲子翻炒均匀。
8、食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁，沿锅边淋入锅里。
9、再用铲子翻炒均匀即可出锅。
二、莴苣的营养价值
1、防癌抗癌
莴笋中含有芳香烃羟化酯，其对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
2、增进食欲
味道清新可以帮助我们能刺激消化、增加胆汁分泌、有帮助我们增进食欲的效果。
3、抗过敏性鼻炎
专家介绍春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
4、胰岛素激活剂
莴笋有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能。
5、养肝、抵御痛风
莴笋的茎叶中，有镇痛的作用哦。
6、保护心脏
莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
7、改善睡眠
莴笋含少量的碘元素，其对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，故莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、稳定情绪、帮助睡眠。
三、哺乳期吃莴笋的好处
1、防治贫血
人体很容易吸收莴笋中的铁元素，哺乳期的妈妈们选择吃新鲜莴笋，可以防治由于缺铁而造成的贫血。
2、增加食欲
莴笋带了点苦味，但味道比较清新，哺乳期的妈妈们吃了以后能够使消化酶得到刺激，促进它的分泌，从而增强了食欲。
3、减肥瘦身
莴笋中含有的一些维生素和无机盐，可以帮助我们分解体内的脂肪和消除肥胖的目的。
4、促进乳汁分泌
莴笋中的钠含量比较低，而钾的含量则比较高，可以平衡体内的水电解质，从而使乳汁的分泌得到增加。
糖醋莴苣丝的做法十分的简单，但是吃起来却是十分的美味，小伙伴们你们学会糖醋莴苣丝的做法了吗?莴苣有着补充维生素、稳定血压等功效，十分适合上班族和老年朋友食用，所以在家中可以常做一些莴苣来吃，这样能很好的补充各种维生素哦。
