不知道大家有没有听说过青稞，今天小编就来给大家介绍一下青稞是什么。青稞原产于我国西藏、云南和四川等地方，是少数民族藏族的主要农作物。就是相当于南方人的米北方人的小麦高粱等农作物啦！青稞的种植历史已经长达3500年了，已经形成了独特的青稞文化，是最富有民族特别的一样农作物。它可以制作最有名的青稞酒啦、青稞面、青稞满头和青稞营养粉等产品。
青稞是什么？它是高原上的健康守护者
既然说到这个青稞文化，就不得不提到有关青稞来历的故事传说了。当然在藏族地区是有很多相关传说和歌谣的，小编说的这个呢就是最具有代表性的例子。在《藏族文学史》里面有相关介绍的。传说有一个名叫阿初的王子，他去蛇王那里偷了这个青稞的种子。却一不小心，他被蛇王发现了，蛇王就把他变成了一只狗。后来呢他遇到一个美丽的姑娘，这姑娘是大土司的女儿，这个姑娘爱上了他，帮助他恢复了人身。他们在一起了，并且种植青稞，用青稞制做糌耙和青稞酒。从此以后每年收完青稞制作糌耙时，都会先捏一团糌耙给狗吃，以示感谢那个变成狗的王子给大家带来了青稞种子。
听完青稞的故事是不是对青稞又多了一份好奇呢？我们都知道青藏高原是因为独特的地形海拔，氧气稀少，一般人去到那里都会因为缺氧而出现高原反应。可是这个地方却有很多百岁老人，其实这大部分都是青稞的功劳哦！
青稞不仅是特色美食，同时它还具有很高的药用价值和营养价值。青稞中里含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，从而让肠道内有害物质能够快速排出，降低肠胃疾病的出现几率。还可以稳定血糖，所以糖尿病患者不太严重的话是可以适量的吃一些青稞，也是有好处的。青稞还可以降低胆固醇、美容养颜以及提高人体免疫力的功效。
市面上大家接触的大多都是青稞酒，接下来小编就教大家几招如何鉴别青稞酒的好坏。这第一招，当然是看是否有防伪标识，字迹印刷是否清晰了。第二招就是把酒瓶倒过来，然后注意酒花的变化，如果酒花很密集消失得也慢，那么这个就是优质酒了；相反就是劣质酒。第三招就是酒瓶打开后，倒一点酒在手上。两手搓热，再闻一闻，清香的是优质酒，发甜的是中等酒，发苦且异味的就是劣质酒了。关于青稞就介绍到这里，多谢阅读。
