麻姑茶是江西南城县麻姑山上种植的茶叶，是以麻姑山来命名的一款绿茶。这款茶年代久远，在唐朝就有记载，因此是一种非常古老的茶。麻姑茶香气比较纯正，而且茶汤清澈明亮，滋味甘醇而且比较耐泡，因此对于许多品茶人来说都非常喜欢这款茶叶。下面我们就跟着小编一起来了解一下麻姑茶是怎样制作的。
麻姑茶的制作工艺
一、采茶
要想挑选好的麻姑茶我们首先要采茶。采茶的时候手势要轻盈，将茶芽和茶叶一同采摘下来，做到一芽一叶，这样采摘下来的茶叶是最鲜嫩的，泡出来的茶汤也是最清澈，茶叶口感也是最好的。因此我们在采茶的时候，就要尽量采摘易无虫害的茶叶嫩芽，这样的茶叶才是上等品质的。
二、杀青
杀青是提高茶叶品质的关键，杀青一般是要用机器进行杀青，那么在温度的设定也有一定的讲究的。麻姑茶杀青的锅温度大约是在150度到200度之间，然后将温度调高再变低。而且一次炒的茶叶也不易过多，在2公斤左右，用机器不断地翻滚杀青，让原本鲜绿色的茶叶变为暗绿色，这样的话既可以去除茶叶当中的水分，又可以将它的香气完整的保留在茶叶当中。
三、揉捻
由于麻姑茶茶叶的特点是比较粗梗比较大，所以我们需要用热揉的方式，边加热边揉茶叶，这样的才可以让茶叶的粘附力比较大，可以很快的卷成团块成型。因此我们可以用热揉的人工手工操作方式来进行揉酱麻姑茶，做最好的一个口味的调整。
四、干燥
麻姑茶制作的最后一步的干燥，会用传统的方式将茶叶散在晒场上面进行阴干而不是被暴晒，这样的话是能够将茶叶的干燥程度控制的很好。茶叶完全晒干之后，我们可以抓上一些茶叶，轻轻地用手捻一下，如果它能很快的变成碎末，就说明这样的茶叶已经充分的干燥，没有任何的水分，那么这样的茶叶就可以将它封存起来罐装或者是袋装用来出售或者是保存。
以上就是关于麻姑茶具体制作的步骤，所以小伙伴如果对茶叶感兴趣的话，可以亲自到茶园去看一看茶叶是怎样种植的，怎样采摘的，怎样杀青，揉捻以及干燥的。把每一步都了解清楚之后，那么对茶叶的来历也就会更加明白了，以后在品茶的时候我们也会有更多关于茶叶的知识在脑子里面，能够将茶文化得到升华。
