我们经常可以看到大葱的头部会鼓起一个小包，里面包满了大葱的种子，也就是大家常说的“大葱籽”，也许很多人平时都会忽略掉它的存在，但其实大葱对我们有着很多的功效与作用，在中医方面，大葱籽还有一定的药用价值，下面我们就一起来看看吧。
一、大葱籽的作用与功效
1、补肾壮阳
中草药大葱籽中含有一些丙烯基一半胱氨酸硫氧化物，这些都是天然药用成分，它性质温和，味辛，能入肾经，可以补肾壮阳，平时多用于人类肾虚与男性阳痿等症的治疗，治疗功效十分明显。
2、增加食欲
中草药大葱籽中的硫化基，进入人体以后可以促进人体内消化酵素的分泌，能起到促进消化和增加食欲的重要功效，平时可以用于人类食欲不振与消化不良和脾胃不和等多种不良症状的治疗与预防，治疗时可以把大葱籽加清水煎制以后服用。
3、解毒止血
解毒止血也是中草药大葱籽的重要功效，平时人们食用一些肉类出现中毒以后，常会伴有吐血的症状发生，这时可以及时服用大葱籽进行治疗，具体用法是把适量的大葱籽加清水一起煮制，煮得到汤汁直接口服，要大量服用，服用以后身体内的毒素就能分解排出体外，人们吐血的症状也能明显好转。，《本草经集注》中记载：“解藜芦毒。”还能用来治疗疮痈。
4、明目
葱子有明目的作用，对于目眩、视物昏暗皆有效。《本经》："主明目，补中不足。"
二、大葱籽的营养价值
从葱子水提取物的50% 乙醇大孔树脂洗脱部位中分离得到了6个化合物,分别鉴定为,壬二酸,阿魏酸,香草酸,对羟基苯甲酸甲酯,(R)-(+)-2-羟 基-3-苯基丙酸,对羟基苯甲酸)。
1、葱子含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
2、葱子中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3、葱子还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱籽的作用与功效以及它的营养价值就为大家介绍到这里了，大家是不是没有想到平时很多人直接扔掉的一种东西居然对我们身体有着这么多的好处吧？大家如果下次再看到大葱头上结了籽，就不要再轻易地扔掉了，将它保留下来食用也是非常好的。
