杏鲍菇，它是一种生长在欧洲地中海的食用型菇类，它因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。当你还在超市看见它的时候，它会散发出淡淡的香气，仿佛要你把它带回家。而做出来之后就会散发出菌鲜味，深受大家的喜爱，接下来就要介绍杏鲍菇汤的做法啦！
一、杏鲍菇的功效和作用
1、杏鲍菇内含有的营养还是比较丰富的，杏鲍菇内富含蛋白质喝碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等多种矿物质，杏鲍菇。
2、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
a、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
b、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
c、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
二、杏鲍菇汤的做法
材料：杏鲍菇半个120克，猪瘦肉100克，小塘菜200克，生姜3片，清水适量 ，生粉少许，油少许，盐少许
1、全部材料洗净。
2、小塘菜用淡盐水泡30分钟，捞出沥干水备用。
3、瘦肉切成薄片，用少许油，生粉，水拌匀，腌15分钟。
4、杏鲍菇切成薄片，飞水后捞出沥干水，备用。
5、在锅中加入适量清水,加入生姜,大火煮沸后,加入杏鲍菇略滚,下小塘菜滚至菜将熟时将肉片下锅,煮至肉片熟透即成。下少许盐调味。
三、杏鲍菇汤的注意事项
1、杏鲍菇不适宜吃得过多。杏鲍菇属于菌类食物，虽然营养丰富，但孕妇一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥更大的价值。此外，吃得过多，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
2、痰湿体质的孕妇不适宜吃杏鲍菇。痰湿体质的症状是肥胖、腹部肥满松软、面部皮肤油脂较多，稍运动就容易困倦。
3、孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃杏鲍菇的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
杏鲍菇汤在适合在夏季的时候喝，现在是炎热的夏季，我们在平时的时候可以多喝一些杏鲍菇汤，不仅营养高，而且还可以解渴的，在平时的时候要加强我们的身体内的营养，不要觉得这个食物是有多种营养的，别的食物就不吃了，这样是错误的。
