其实我们生活中经常食用的黄花菜就是由黄花晒干所得的。黄花虽然听起来名字很简单，但不是所有的花都可以称为黄花，黄花既可当做蔬菜食用，又可以作为一剂中药，其营养价值高，具有所种功效，下面就向大家介绍一下黄花的作用有哪些。
一、黄花的作用
1、黄花具有解忧的功效。能够防治失眠和缓解抑郁情绪，经常失眠或有抑郁症状的可多食用。
2、黄花具有很好的健脑、抗衰老的功能。对预防老人智力衰退有很好的疗效。
3、黄花还具有清热解毒，明目的功效。黄花有清热解毒利湿和抗菌免疫功能，对中轻度炎症具有解毒功能，还可防治传染。
4、黄花有益于产妇。黄花可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状，还有下奶的功效。是病后或产后的调补品。
5、黄花具有降低血清胆固醇的作用。它能有效降低血清胆固醇的含量，有力高血压患者的康复，是高血压患者的保健蔬菜。
6、黄花还可降肝火。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花，如：更年期妇女及易上火、不听话的孩子等。
7、黄花还具有抗癌功效。黄花里含有能抑制癌细胞生长的有效成分。
8、黄花还可以治疗贫血。用黄花来炖肉和炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕有很好的效果。
9、黄花还有凉血止血的功效。它能用于血热出血，便血，口渴心烦等症。
二、黄花的做法
1、黄花熘猪腰
材料：猪腰300克、干黄花50克、青椒、酱油、盐、糖、淀粉
做法：
(1)黄花提前泡发;
(2)青椒洗净切成小块，黄花摘洗干净，切成段，把葱姜蒜切碎;
(3)取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁;
(4)将腰子洗净，去掉筋膜，一剖两片，批去腰臊;
(5)再切成花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条;
(6)锅中注入水，烧开将黄花焯水后沥干水分，将猪腰焯水;
(7)捞出沥干水分，加入淀粉料酒上浆;
(8)另起锅注油，爆香葱姜蒜碎;
(9)倒入腰花快速翻炒均匀，投入之前调好的料汁;
(10)加入黄花继续煸炒至汤汁浓缩，加入青椒快速翻炒均匀即可食用。
2、黄花炒木耳
材料：黄花1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克
做法：
(1)焯好的黄花捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花捏干水分;
(2)锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒;
(3)下黄花、加入少许汤、精盐，炒至黄花入味，出锅即可。
黄花的作用和功效非常之多，可作为营养健康的蔬菜也可以是良药，如果有小伙伴存在以上症状的困扰，可以在我们的日常饮食中搭配食用黄花。我们所食用的黄花菜其实就是黄花晒干，但是如果我们自己采摘黄花就要注意分辨花的颜色和形状哦。
