相信大家对花生不会陌生，不仅在餐桌上能经常见到花生作为佐餐食品出现，在一些重要的行业里，花生还有着不可替代的地位。比如在中医的分类里，花生是一味极好的中药，具有利尿和催乳的功效。花生还是粮油产业里的重要作物，可以提炼植物油等。随便一想就能想到很多花生的角色，其实这些只是花生作用的冰山一角，今天小编就来和大家详细地讲一讲花生的好处有哪些。
一、 花生的好处
要了解花生的作用，还是先来看看花生里有些什么成分。花生作为粮食作物的一种，里面必不可少的是糖类和蛋白质，除了这些还有维生素和叶酸。叶酸是人体合成蛋白质的重要原料。现在来说说花生的作用。
首先，花生里含有大量的蛋白质和糖类，这就决定了它在餐桌上的地位。花生的饱腹感强，不仅可以适当代替主食中的高碳水化合物成分，起到较少摄入，控制体重的作用，还可以作为休闲食品，有效补充人体需要的能量。
其次，花生中含有维生素和叶酸，这两种物质都是人体需要的成分，经常吃花生能降低体内的胆固醇含量，有效地减少患心血管疾病的风险。这也是花生具有药用价值的一个体现。对于老年人来说，吃花生可以预防冠心病和高血压，比起专门的治疗药物来说，对肠胃的损伤更小，并且因为性温和容易消化和吸收，是食疗的不二之选。
二、 花生的做法
花生的做法很多，不同的场合适用的做法也各不相同。比如在招待客人的酒席上，花生可以适当油炸，加入适量白酒后撒盐即可出锅，做法较为简单，色泽和香味都能得到很好的释放。如果是作为休闲食品。那么比较好的方式就是生吃。花生皮里有很多的微量元素，生吃花生能够增加身体对它们的利用。除了直接吃，花生和小肠一起加入绿豆等食材煲汤也是很好的选择。花生微甜性温和，加入绿豆等煲汤能够最大程度释放花生中的营养物质，具有降火去热的功效。
花生可以纳入粗粮的范围，经常吃点花生，不仅可以搭配好粗粮和细粮的摄入，更重要是花生里的营养物质和微量元素对我们的身体健康有很大的作用，相当于一种纯天然，性价比很高的保健品，不管是老年人还是小孩子，多吃花生对身体好处多多。但是油炸的花生尽量少吃，容易引起上火。以上就是关于花生的作用的一些内容，不管是作为零食还是搭配主食，花生都是很好的选择。
