烈日炎炎，小编的胃口经常不在状态，不仅不想吃饭，没有空调的厨房更是不想踏进去一步，你有没有跟小编一样的苦恼呢，今天小编就来教你一道清热解暑的冬瓜西兰花的妙炒，不仅简单易学，而且还有消除水肿瘦身减肥的功效，赶快拿起我们的锅，一起来学吧。
冬瓜西兰花的妙炒你知道多少
一、主料
西兰花(焯水)、冬瓜切片、虾皮
二、配料
红辣椒（适量）、鸡精、油、盐、蒜（适量）
三、步骤
1、将各式材料洗净，西兰花可以放到盐水里泡一下；
2、西兰花摘小朵;
3、红辣椒去白筋切碎泡在水里除辣味;
4、冬瓜切薄片;
5、锅里放入开水，将西兰花放入开水中焯一下;
6、锅里油烧热，放蒜瓣爆香后再下西兰花翻炒一阵;
7、接着放下冬瓜略炒;
8、加适量清水煮3分钟;
9、放红辣椒碎加盐、鸡精调味即可。
四、所属价值
1、冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
2、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
五、适宜人群
这道冬瓜西兰花菜的做法简单易学，适合人群也很多，菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
怎么样，冬瓜西兰花的妙炒你学会了吗，是不是现在很想马上撸起袖子就大干一场，夏季胃口不佳，冬瓜属凉，没事多吃一些可以消暑，更更更重要的是可以消除水肿起到瘦身的作用，西兰花更是女性的好伙伴，可以起到预防乳腺癌的作用，并且是一年四季都可以看到的蔬菜，好啦，废话不多说，一起做起来吧。
