莲花美丽，莲子营养，而果实莲藕则是出自淤泥。莲藕虽然被莲子和莲花遮住了光彩，但是出淤泥的莲藕却是美味佳肴。不仅外型白白胖胖的，吃起来脆脆的，而且对我们的人体也是有很多的益处，是有一定的药用价值的。今天小编就来跟大家聊一聊莲藕的功效和作用，并且教大家一些莲藕的吃法，让大家能在品尝美味莲藕的同时，吸收莲藕的营养，调理好自己的身体。
一、莲藕的功效与作用
1、润肠通便
莲藕中含有膳食纤维和蛋白，能与身体内的酸综合，促进肠道的蠕动，改善便秘的症状，让排便变得更加顺畅，能够减少脂肪的摄入加速新陈代谢。
2、止血散瘀
莲藕当中含有一种止血的物质叫做单宁酸。单宁酸可以有效的收缩血管，从而达到止血凝血的效果。因此莲藕可以用来止血，同时莲藕还有凉血散血的作用，在中医上被广泛运用于热血症等。
3、提高免疫力
莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，能很好的补气补血，增强人体的免疫能力。因此平时可以多吃一些莲藕来补充营养，让自己的身体变得更加健硕和强壮，能够有免疫力抵抗病毒的侵入。
二、莲藕怎么吃
1、清炒莲藕
将莲藕洗干净，切片然后放入油锅里清炒，放一些蒜提香。清炒莲藕片吃起来香脆，而且很清爽。在夏季吃的时候能够消暑，还能有减肥的功效。在减肥的时候可以选择吃莲藕来减肥哦。
2、莲藕夹肉
将莲藕切片，在两片莲藕当中夹上肉，并裹上面粉放在油锅里炸至两面金黄就可以了。莲藕夹肉是一种特色小吃，平时在家就可以做，荤素搭配，非常有营养。
3、糖藕
糖藕主要就是要挑选藕孔大的莲藕，然后在孔里面塞上糯米，加入红糖，放在锅里煮。煮熟后的糖藕切开后，每一片都有糯米，吃起来非常软糯，而且还非常甜。有的煮的时候还加入了桂花，吃起来就更加香气十足了。
4、藕丸子
将莲藕切碎后拌入肉馅中一起制作成丸子，这样的丸子吃起来不油腻，莲藕可以综合肉的油，使得口感清爽脆滑，十分好吃。
以上就是关于莲藕对人体的好处和怎么制作莲藕了。我们平时在菜场上看到的莲藕都是可以直接食用的，就看你做什么菜肴选择什么样子的莲藕了。但是值得注意的是，莲藕因为要从淤泥里挖出来，所以本身的颜色是偏黄的，如果很白很白的莲藕那就说明是有问题的，不建议食用。所以选择对的食物，选择正确的食用方法，才能吸收最好的营养，才能让身体越来越好
