科学进步到了今天，快节奏的生活让我们忽视了自己的生活质量，总是围绕着忙不完的工作，照顾不完的家人，哄不完的孩子；好心的想给家人改善改善伙食，却因为自己没有掌握好食用方法而好心办坏了事，今天本小编挑大梁，为大家讲解关于炒素菜的一些食用方法。
有什么炒素菜特别好吃
一、炒素的做法
1、土豆去皮，一切二，再切片
2、素肠洗净切片
3、胡萝卜洗净一切二，再切片
4、香菇洗净，一切四
5、大蒜切末
6、锅内入油，油热爆香大蒜末，依次倒入香菇素肠胡萝卜土豆片，翻炒，加盐加水，焖煮二三分钟，翻炒，加味精调味，淋上麻油，盛出
二、炒素蟹粉做法
1、马铃薯、胡萝卜、放入蒸锅内蒸熟取出。
2、马铃薯、胡萝卜分别捣成粗泥状。姜切成末。冬笋切成丝。香菇切成丝。
3、马铃薯内加入胡萝卜、香菇丝、冬笋丝、姜末拌匀。
4、锅内放植物油50克烧热，下入拌好的原料煸炒，再加入余下的植物油、精盐、白糖、鲜汤炒匀，烹入料酒、米醋，加味精翻匀，出锅装盘即成。
三、素菜炒米面做法
1、米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。
2、锅内倒入适量的食油，开中火。
3、锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。
4、然后加入泡好的米面继续炒。
5、待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。
6、面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
四、炒素鳝鱼做法
1、豆芽菜洗净去头尾;红椒、碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝;芹菜洗净切末，备用。
2、香菇洗净，泡水至软切条，加入胡椒盐拌匀，裹上地瓜粉，放入油锅中炸约1分钟，捞出沥油备用。
3、热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝、芹菜末后，放入豆芽、红椒丝、碧玉笋丝、作法2的香菇条略炒。
4、加入所有调味料B炒至入味后，以太白粉水勾薄芡即可。
五、双菜炒素鸡做法
1、将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片;
2、锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中;
3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。
六、炒素什锦做法
1、蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段;
2、西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵;
3、玉米笋切段;荸荠、莴笋均削成球状;
4、把全部主配料放入沸水中焯一遍;
5、锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。
注意：
色泽亮丽，清香微辣。可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。
这些就是本小编搜集到的各种有什么炒素菜的方法，希望在阅读的各位家人们可以在注意自己的身体的情况下尽情的吃到美味，而搜罗天下美食并让大家得到健康则是本小编的职责所在。养好身体，一起奔向美好的未来，做一个积极向上的给家人带来幸福的人。
