炎炎夏日来到，上火？没胃口？燥热？那么清淡开胃菜有哪些？相信很多朋友都不愿意在炎热的夏天还吃一些上火燥热的东西，下面就为大家推荐几道非常适合夏天食用的清淡开胃菜，好吃不贵又非常容易上手！是个人都能学会的清淡开胃菜，学起来吧！
一、清淡开胃菜有哪些
1、凉拌豆芽
把豆芽清洗干净，沥干水份，香菜摘洗干净，切成小段，放碗里待用。将5瓣蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。5克姜清洗干净，切成姜丝。煮一大玻璃碗开水，放一边放凉。再煮半锅开水，加入少许花生油，还有5克盐。把豆芽放进去焯水十秒钟，然后捞起沥干水份，再放到凉白开水里过凉水。接着捞起沥干水份。再放到玻璃碗里，加入香菜，姜丝，一半的蒜末。再加入半汤匙沙茶酱。锅清洗干净，加入30克花生油，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油。把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上。接着加入6克生抽。再加入5克麻油。还有6克糯米醋。用筷子把所有的食材充分搅拌均匀。装盘即成。
2、酱香空心菜
将空心菜摘去老的部分，只要嫩的部分，然后清洗干净，放一边待用。15克蒜头剥去皮，切蒜末。锅清洗干净，烧干，放入20克猪油，15克调和油。等油烧到七八成热时放入蒜末，炒至金黄。加入空心菜，翻炒一下。再放入3克黄豆酱，2克盐。淋上一点水，这样盐和豆酱更容易散开。再用锅铲铲匀。盖上盖子，煮差不多一分钟。打开锅盖，快速地炒匀，让盐和豆酱充分吸收，就这样，酱香空心菜就炒好了。
3、清炒丝瓜
准备好食材：丝瓜，蒜头。丝瓜削去皮，清洗干净，然后切成片。放篮子里待用。
将蒜头用刀拍一下，去皮。锅清洗干净，放入25克猪油，烧至七八成热时放入蒜头，爆至有点金黄。接着放入丝瓜。清炒一下后放入5克盐。淋一点清水在盐上面，使盐更容易散开。不要淋太多哦，一点点就可以了。然后搅拌均匀，盖上盖子，煮约1分钟。打开盖子，把丝瓜再搅拌一下，这样炒得更均匀。然后再清炒差不多15秒钟就可以了。装盘，上桌。最后一道菜完成。
怎么样？大家学会了吗？清淡开胃菜有哪些？就上面几道就已经足够了，怎么吃都吃不腻！在炎热的夏天，不只是只有雪糕才能带来凉爽的感觉，不只是只有辣味十足的菜才能让你多吃几碗，多学几道清淡的菜品，让整个夏天都变得清凉！其实还有很多很多好吃的清淡开胃菜没有例举出来，这几道，大家先学起来吧！
