大葱是日常生活中十分常见的食材，俗话说，大葱浑身是宝，大葱不仅可以做出各式各样美味的料理，而且还具有十分丰富的营养价值和食用价值，可以促进肠胃蠕动、促进排便、降低胆固醇、增进食欲等等。但是大葱是有时令性的，那么，大葱如何保鲜呢？
一、大葱如何保鲜
1、大葱买来之后，将一些干叶子撕掉，从的根须剪去一些，然后放进泡沫箱里，里面加上一些土，每天浇点水，大葱几个月都不坏，还会生根发芽哦。
2、大葱的那些老叶子去掉，放进大一些的塑料盆里，或者是大号饮料瓶剪去上面装上水，把大葱根部浸泡其中，一般是并不会蔫也不会坏的。
3、大葱的葱叶子不要去掉，然后几根大葱绑在一起，放在地上晾晒几天，葱的外皮干燥一些的时候放进屋子里，温度不要太高，一冬天都不会坏的。
4、大葱的叶子去掉，根部剪去大部分，晾干之后装进纸箱里，放在阴凉通风处，一冬天不会烂。
5、我们把买回来的大葱外叶坏的部分摘干净，不然干净会被影响，然后把大葱根部的胡须全部去除干净，因为胡须部分会残留一些土壤，影响大葱的正常保存，把大葱切成三段，葱叶葱枝和葱根，这样我们在炒菜的时候，想要哪部分都可以非常的方便，最后用保鲜膜把葱叶葱根和葱枝分别包裹起来，放在冰箱的冷冻室内，用此方法保存大葱，放半年都依旧新鲜，随吃随取，非常方便。
6、大葱在储存前，要先晾晒三四天，将葱叶晒蔫，然后把大葱编起来打成六七棵一个的小捆，用叶子挽成一个结，根朝下存放在暗阴避风处。大葱切忌沾水受潮，以免腐烂，但是太干燥也不好，大葱会干瘪变空。
7、其实也可以放在我们露天的阳台上，大葱是不怕冻，耐寒能力特别的强，冬天一直堆放在阳台上也没事，但是中间要留点缝，这样才能通风通气，否则容易腐烂，要注意的是吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋子里慢慢解冻。
8、我们准备一个空荡荡的塑料瓶，洗净后，用剪刀从中间剪一刀，只留下底部的一半。接着，我们在塑料瓶中加入一些清水，水的刚刚是瓶身的3/4刚刚好。如果大葱的根部太长也可以适当的剪一下，然后将大葱放在塑料瓶中。这样一来，大葱放在清水中有了足够的水分便不容易干瘪了，可以维持一段时间，吃的时候大葱依旧是新鲜的。
二、大葱的功效作用
1、壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
2、解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
3、发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
5、增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
6、舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
7、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
大葱如何保鲜，相信通过阅读上文，您心里已经十分清楚了。大葱在日常生活中比较常见，可以做食材也可以做佐料，味道十分美味。同时，大葱还有很高的营养价值和食用价值，相信通过阅读上文，您也已经比较清楚了。希望上文对有需要的朋友有所帮助。
