杏鲍菇是我们生活中很常见的一种食用菌种，与其他菇类相比，杏鲍菇的肉质吃起来非常饱满，口感与鲍鱼十分相似，做法也有很多，可以随意与其他食材搭配，一般肉类居多，那么，大家知道排骨杏鲍菇怎么做好吃吗？你还知道哪些其他的杏鲍菇做法呢？
一、排骨杏鲍菇的做法
材料：肋排一斤，杏鲍菇4朵，葱花适量，姜片适量
做法：
1、肋排一斤，杏鲍菇四朵，姜切片，葱切葱花，杏鲍菇切片。
2、砂锅内放清水，水开后，放入杏鲍菇焯烫，捞出备用。
3、另起锅，倒入清水，放入排骨焯烫。
4、水开后，撇去浮沫，汤倒掉，捞出排骨备用。
5、再在砂锅内注入水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖一个小时，然后放入杏鲍菇再炖十五分钟，差在汤中调入盐。
6、撒入葱花，出锅。
二、杏鲍菇的其他做法
(一)干煸杏鲍菇
材料：杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
做法：
1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2、洋葱洗净切丝;
3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
(二)鲍汁杏鲍菇
材料原料：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵
调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点
做法：
1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心;
2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用;
3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用;
4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下;
5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁;
6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可;
7、先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。
（三）杏鲍菇烩高丽菜
材料：高丽菜300公克，杏鲍菇80公克，姜片10公克，葱段15公克，红萝卜丝50公克，黑木耳丝50公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许，太白粉水少许，香油少许
做法：
1、高丽菜洗净切片;杏鲍菇洗净切片备用。
2、热锅，加入2大匙沙拉油，将姜片、葱段爆香后，放入杏鲍菇、高丽菜炒至微软后，再放红萝卜丝、黑木耳丝拌炒。
3、接着于锅中加入高汤、调味料(太白粉水先不加入)，炒至入味后，再以太白粉水勾芡即可。
以上就是今天为大家介绍的有关于排骨杏鲍菇以及其他几种常见杏鲍菇的美味做法了，杏鲍菇本身的口感会比较清淡，腥味也比蘑菇稍轻，因此，即使是单独清炒，味道也十分美味，当然，除了以上介绍的这几种做法，大家还有哪些补充也可以发布到网上供其他人学习交流。
