蕨菜是很多人群喜欢食用的一道野菜菜肴，因为清香美味的口感而受到普遍的欢迎，蕨菜做成家常菜肴清新可口，诱人食欲。上市的季节购买一些新鲜的蕨菜，做家常菜肴很适合哟，然而也有人吃蕨菜过敏，蕨菜会过敏吗，该怎么食用蕨菜一起来看看吧。
一、吃蕨菜过敏吗
有可能会。蕨菜是蕨类植物的嫩芽，属于一种野菜，它的口感非常鲜嫩爽口，是春季一道不可多得的美味，而且还含有维生素、纤维素、氨基酸、蛋白质、矿物质等多种营养成分，但是蕨菜中成分比较复杂，且被覆许多细小的绒毛，而每个人对于食物成分的反应程度都不一样，大部分的人食用蕨菜都是不会过敏的，但是也有一部分易过敏体质的人群食用后会出现过敏反应。
二、蕨菜过敏症状
因为每个人的体质不同，所以食用蕨菜后出现的过敏反应以及过敏程度也不相同，有一部分人群食用蕨菜会出现皮肤过敏反应，如：长荨麻疹、浑身瘙痒、嘴唇发麻等;有一部分人群食用可能会出现呼吸道过敏症状，如：咳嗽、咽痒、哮喘等。
三、吃蕨菜过敏怎么办
1、多喝水
食用蕨菜出现过敏症状后，建议可以多喝一些温水，有助于补充肠胃内的水分，促进肠胃蠕动，帮助食物尽快排泄，以缓解症状，如果过敏症状不严重的话，一般几小时后就可以得到很明显的改善。
2、咨询医生
食用蕨菜后如果出现了比较严重的过敏反应，建议最好咨询医生，在医生的指导下服用抗过敏药物或其他对症治疗。
四、怎么避免吃蕨菜过敏
很多人因为从来没有吃过蕨菜，所以无法确定自己是否会对蕨菜过敏，这个时候一般建议可以先少量食用，然后观察自身反应，如果几小时后没有出现不适症状，就可以加量食用，这种方法可以帮助避免出现严重过敏反应。
五、吃蕨菜注意事项
1、不宜多吃
虽然蕨菜的味道十分鲜美，但是也不宜过多食用，因为蕨菜性质寒凉，如果食用过多可能会引起肠胃不适，另外，蕨菜中含有一定量的致癌物，长期大量食用会对身体造成不利影响。
2、不宜生吃
蕨菜中含有致癌物—原蕨苷，它在蕨菜中含量较高，如果生吃蕨菜有可能会增加致癌的风险，而这种成分在高温下会得到大大的降低，所以蕨菜不宜生吃，一定要炒熟后再食用。
3、脾胃虚寒者不宜吃
蕨菜性质寒凉，脾胃虚寒者食用后更会加重肠胃的刺激，导致原本脾虚症状加重，如：手足冰凉、神疲乏力、胃痛隐隐、大便溏薄等。
吃蕨菜过敏是可能出现的哦，根据个人体质的不同，过敏的反应也会有所不同，正常人群食用蕨菜是没有问题的哦，过敏的人群少食蕨菜，需要也要到医院就医。蕨菜虽然美味，但不适宜多吃，吃蕨菜一定要按照正确的吃法，才能为身体带来健康和营养。
