西红柿中含有各种维生素和矿物质，常吃西红柿能很好的调节人体的胃肠道、心血管等，对女孩来说，常吃西红柿还能美容养颜，所以西红柿是十分受大家喜爱的食物。西红柿的做法也多样，不仅能生吃还能炒菜，但是你知道吗?西红柿还能做汤呢。
西红柿汤大全
一、番茄鲫鱼汤
材料：用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量
做法：
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末;
2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效：
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。
二、鲜菇番茄汤
材料：酱油1小匙、高汤15大匙、料酒2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、平菇150克、草菇150克、猪瘦肉150克、西红柿100克、黄瓜50克、淀粉适量
做法：
1、平菇洗净撕成条;草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉;
2、猪瘦肉洗净切片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10 分钟;西红柿洗净，切成片;黄瓜洗净切斜片;
3、高汤放锅内，烧开后先关火，放入猪肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精盐、味精调味;
4、最后放入黄瓜片，一煮熟即关火盛出。
注意：
色泽美观，鲜嫩滑爽。千万别放多了酱油，否则汤汁的颜色不好看。
三、奶汁番茄汤
材料：奶油10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶1袋、奶汁20g、熟鸡蛋1个、盐2g、白胡椒粉0.3g、蔬菜高汤适量、番茄沙司10g
做法：
1、将煎盘中倒入橄榄油、奶油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味;
2、再加入奶汁和牛奶，顺着一个方向慢慢搅动;
3、待汤汁浓度适合时加入盐、胡椒粉、番茄沙司调味，盛出;
4、最后放入熟鸡蛋瓣。
四、番茄时蔬汤
材料：西红柿、洋葱、胡萝卜、食用油、盐、葱花、蒜茸
做法：
1、所有材料洗净，切块备用;
2、锅底放两勺油烧热，倒入蒜茸炒香，倒入切好的西红柿，快速煸炒一分钟后，加入适量清水，煮开。(这一步很重要哦，一定要把西红柿超出浓郁的味道，口感才会浓厚);
3、接着放入备好的洋葱，胡萝卜，盖上锅盖，待烧开之后熄火;
4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。
西红柿汤大全的做法当然还有很多，上述只是列举了一些比较常见、深受大家欢迎的西红柿汤的做法，西红柿不仅味美而且营养丰富，喜欢的小伙伴们可以自己动手尝试一下。西红柿做出的汤味道是很有特色的，喜欢吃西红柿的你千万不要错过。
