莴苣的做汤步骤详细解答！莴苣有着厚厚的皮，一般用刮干净外表层的皮，里面的肉用来做食材，煎炒熬汤才会比较好吃，只有这样一些调料才能更好的融入到莴苣里面，用莴苣做出来的菜的味道才会更加的好吃，今天小编要为大家介绍的是有别于往常大家常见的炒莴苣的一种更加新鲜的做法莴苣做汤，一起学习一下吧！
一、莴苣的做汤
1、食材：莴苣400g、板鸭1400g、姜5g、桂皮3g、干辣椒3g。
2、做法/步骤：
（1）将莴苣去皮洗净切成块；
（2）莴苣做汤的做法；
（3）将板鸭洗净剁成块备用；
（4）准备好姜、桂皮、干辣椒调味；
（5）将板鸭放入锅中；
（6）加入备好的姜、桂皮、干辣椒；
（7）加入适量水；
（8）将板鸭烧至八成熟时，加入切好的莴苣；
（9）待莴苣熟透后，加入适量鸡精，因为板鸭是咸的，不用另外放盐，保持汤的清香；
（10）起锅，美味的莴苣汤就做好了。
二、莴苣的营养成分介绍
莴苣中营养成分均衡，且热量低，每100g莴苣中只有14卡路里的热量，因此，莴苣和其他大多数蔬菜一样，都是一种热量低，营养丰富的减肥好食材哦。
虽然热量低，莴苣的营养却并不低。莴苣中富含钾、钙、铁、锌、镁、硒、磷等人体所需的金属元素及其他微量元素，同时各种维生素，如维生素A，维生素E，B族维生素，包括烟酸，维生素B1，维生素B2等，维生素C，在莴苣中都含有，除此之外，莴苣中还有膳食纤维，少量的蛋白质，脂肪等成分。
从营养成分来说，莴苣营养较为均衡，在夏天酷暑的天气里，拉一盘清爽脆嫩的莴苣，真的是健康又营养的好食材。
三、莴苣的药用价值
“药食同源”用在莴苣身上一点也不过分，莴苣最早收录于《食疗本草》中，我国的中医典籍说莴苣，性凉，味甘苦，入胃经，小肠经，具有通乳，清热利尿，解毒消肿之功效。关于莴苣的食疗药用价值，给大家简单说一下：
1、常食莴苣利五脏，清胃热，有助于消积化食：莴苣味道清爽且略带苦味，能够刺激消化酶分泌，特别是莴苣中的乳状浆液，具有能够刺激胃液胆汁分泌，增强消化的作用，对于胃酸分泌不足的朋友，多食莴苣很有益处。
2、腹部受寒后的胃部作痛，可将莴苣的茎叶捣烂后，用锅煮熟后服用，能止腹痛。
3、莴苣中富含钾元素，对于人体调节电解质平衡，利尿排钠有很好的效果，对于高血压患者，水肿患者，心脏病人等有一定的食疗功效。
4、莴苣还具有通乳的功效，由于莴苣性寒，因此一般推荐莴苣烧猪蹄，这样可以减少油腻，还可以避免畏寒的女性食用后身体不适。
5、莴苣中富含维生素，且搭配均衡，因此常食莴苣能够增强身体免疫力，维护神经系统的正常功能，对于缺铁性贫血的朋友，多食莴苣也利于补铁补血。
6、润肠通便，莴苣中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，同时性味寒凉，有助于大便排泄，便秘的朋友多食莴苣，对于促进排便有很好的功效。
莴苣的做汤步骤详细解答！对于水分比较充足的食材，小编建议大家可以采用熬煮的方法，这样弄出来的汤会更加的新鲜美味，并且融入了食材的清香，原滋原味都不需要增加出了酱醋油盐以外的食材，做法也是超级方便的，以上就是小编为大家介绍的莴苣的做汤的做法。
