中国有句古话说，民以食为天，几千年来，中华民族对于美食的研究可谓是有着很深的造诣，各种各样的面试节目更是层出不穷，以舌尖上的中国最为出名；一档收集民间各种各种美食文化和各种民间典型美食做法的节目，可以说受到了大多数民众的喜爱。今天我们就一起来看看野茼蒿的几种做法吧！
野茼蒿是人们在日常的生活中常常会吃的蔬菜，而茼蒿的营养价值是非常的丰富的，有许多人体所需的营养物质。而野茼蒿做法也是比较多的，不同的人有不同的选择。
一、野茼蒿菜粥
材料白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
二、野茼蒿炒肉
材料:茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。
做法:
1、野茼蒿切段，肉切丝。
2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。
3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，后撒上蒜末就可以出锅了。
三、凉拌野茼蒿
材料:野茼蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，盐1小匙。
做法:
1、野茼蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。
2、再将烫好的野茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。
四、蒜蓉野茼蒿
材料：主料：野茼蒿500克、瘦肉丝25克(可不用)。配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。
做法
1、野茼蒿切段打水焯备用。
2、瘦肉丝入炒锅炒熟备用(油稍微多一点点)。
3、野茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
五、茼蒿煮肉片
主料：野茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克。
辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。
做法
1、野茼蒿去老叶，洗净;
2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;
3、鸡腿菇切成片，洗净;
4、枸杞用开水泡洗干净;
5、锅内倒入开水，放入野茼蒿稍煮片刻立即捞出;
6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;
7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;
8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
野茼蒿是一种很有营养的蔬菜，可以为我们提供多种营养物质，平时大家在家可以自己试着做，无论是自己吃，还是招待客人，给小孩下饭，都是很好的选择，可以保证每天所需要的营养物质，味道也还可以，希望文中介绍的野茼蒿做法可以帮助到大家！
