说起杏鲍菇，也许很多老年人会比较陌生，但是对于饮食习惯更加开放的年轻一代来说，绝对不会陌生，因为无论是下馆子还是走进超市、菜场，你都可以找得到杏鲍菇的身影。说起来，杏鲍菇也算是一种营养价值极高的菌菇类食材了。而韭菜作为一种家常菜，也是早就被人所熟知的。
一、杏鲍菇的功效与作用
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃杏鲍菇的话可以有降脂降压的作用，对于调理体质来说效果不错，而且也可以降低胆固醇。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
4、杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等等作用。吃杏鲍菇可以有美容的哦，可以有抗衰的作用，对于促进食欲，促进肠胃吸收有好处。
二、杏鲍菇炒韭菜的做法
杏鲍菇炒韭菜是大家常吃的一种食物，首先吃起来的味道非常的鲜美，而且我们吃这种食物还能有效的解决身体不适，所以在平时大家对于杏鲍菇炒韭菜都是比较爱吃的，那么具体杏鲍菇炒韭菜怎么烹饪比较好吃，下面就让我们一起看看杏鲍菇炒韭菜的情况吧。
材料
韭菜200g，杏鲍菇200g，食盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量
做法
1、首先需要我们把各种的材料都准备好，然后先将韭菜洗干净切成段;
2、杏鲍菇切成条状之后备用，选择用瘦肉切丝用酱油、淀粉、料酒、姜粉腌制20分钟备用，这时候要准备炒锅，锅热后倒入调和油烧热。
3、之后选择放入肉丝翻炒数下，直到发白的时候，加入几滴酱油炒均匀后装起。在炒锅留底油，放入杏鲍菇开炒。
4、炒到杏鲍菇变软后，加入韭菜一起翻炒，等到有香味之后。将肉丝倒入，加少许食盐调味即可。
三、杏鲍菇韭菜的食用功效
杏鲍菇炒韭菜这样的食物吃起来味道不错，对我们人体健康也会有一定帮助，大家常吃杏鲍菇炒韭菜就可以很好的促进身体的健康，首先我们吃杏鲍菇炒韭菜可以很好的保护血管健康，经常食用杏鲍菇可以让人体血液中的胆固醇含量明显降低，还能软化保护血管，有明显的降血脂降血压的作用。同时在这道菜中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，对于治疗饮食积滞症有非常好的效果，能有效帮助便秘患者通肠排便，排除人体内毒素，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩，对于我们的健康来说还是很有帮助的。
看了上面关于杏鲍菇和韭菜的功效、做法的介绍，大家是不是对他们有了全新的认识，其实杏鲍菇韭本身就是一道味道鲜美，营养丰富的菜肴，大家如果有兴趣的话，可不是只有下馆子去饭店才能吃到的哦，它的做法比较简单，大家完全可以自己在家里来一次杏鲍菇韭菜之旅哦。
