从很早的时候，人们就已经会去腌制一些事物，今天就来为大家讲讲嫩姜怎么淹？其实腌制方法非常的简单，只要你敢去尝试，那么什么都可以学会的，嫩姜真的是很好吃，尤其是这样的，还可以驱寒，保护自己的身体，让自己更加的健康？那么就来讲讲嫩姜怎么淹？
一、嫩姜怎么淹？快来看看吧
关于腌制生姜，虽说不是一种普遍的吃法，但是，也是受到很多人欢迎的一种生姜的吃法，有人吃过这样的生姜，有人没有吃过，那么，今天小编就来和大家一起聊一聊，鲜姜怎么腌制好吃?下面就请大家一起来看看吧!
（一）食材 ：5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g;
（二）做法
1、嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;
2、洗净的生姜切片;
3、加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);
4、加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);
5、加入白醋(也是根据个人喜好来);
6、装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。
二、姜不能和什么一起吃
1、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
2、韭菜
韭菜性温,能温肾,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。
3、芹菜
芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。
4、生鱼：我们在做鱼的时候，往往都会放一些生姜来祛除腥味，但是，过早的放生姜会和与肉相克，因此，在做鱼的时候，放生姜一定要注意时间，千万不能够放错了，导致身体健康受到损害哦!
烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果最佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
5、生食类海鲜：姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
6、酒：姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。
三、吃姜的好处
1、排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎
日常生活中细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
3、祛除风寒
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃
有人常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
生姜是我们平常生活中比较常见的食材，不管是在炒菜的时候，还是在吃饭的时候，都会有他的出现，那么，除此之外，生姜还有一种吃法，就是腌制，那么嫩姜怎么淹？可以说很多人都喜欢吃腌制这样的食物，那么上面就已经介绍了一种腌制的方法，所以这样就可让很多人喜欢。
