蔬菜是咱们的生活中，每个人都必不可少的一种食物，因为其含有丰富的维生素和植物纤维，能够帮助我们保持健康的身体，所以在国家健康指南中推荐美味每位成人一天的素菜摄入量要达到一斤半，所以为了我们的健康我们还是要多吃蔬菜哦!今天就来为大家介绍下荷兰豆怎么炒才好吃。
一、荷兰豆怎么炒
清炒荷兰豆
1.豆择去两头，洗净备用
2.小碗中放盐、糖和蒜末
3.倒少许清水，放一点淀粉调匀备用
4.锅中倒水烧开，放少许油和盐
5.将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右
6.锅洗净烧热，倒一点儿油
7.将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀就可以了
荷兰豆炒腊肠
1.荷兰豆去筋洗净;
2.用有盐和油的开水焯一捞起沥干备用，焯水后过凉水保持脆感;
3.腊肠冲洗一下，切片，蒜切片备用;
4.锅烧热放油，煸香蒜片，再放入腊肠,炒出腊肠的油。
5.加荷兰豆，放少许白糖翻炒一下，再加适量的盐出锅。(白糖可以给荷兰豆提味儿）
二、荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
4.荷兰豆是铁的上好来源。
三、荷兰豆的食用效果
1.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
2.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
3.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
4.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
四、荷兰豆的食用禁忌
1、豌豆粒多食会腹胀，易产气，尿路结石，皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。
2、消化不良，脾胃虚弱者慎食。
3、肾功能不全者不宜食用。
4、不宜食用过多，容易引起腹胀。
荷兰豆是一种非常有营养的食物，小编也是非常爱吃，上诉文中也为大家介绍了荷兰豆怎么炒，但是还有一点需要大家切记，如果想要炒出来的荷兰豆看起来表面非常的光亮，一定要加好的淀粉，如果是次一点的淀粉来起来就没有那么明亮好看了。
